Qual è il glutine di frumento?

La nostra domanda di questa settimana è stata:

Qual è il glutine di frumento? Continuo a sentire su di esso nei mezzi di comunicazione, ma non capisco la differenza tra questo e melamina.

Ann Palmer

Risposta

Hi - grazie per la tua email. Glutine di frumento è il glutine di grano. Il glutine è una componente proteica contenuta nel frumento e altri cereali che dà "elasticità" ad impasto. Si tratta di un ingrediente comune quando si effettua la pasta di pane. È possibile ordinare di pensare al glutine di frumento come una farina.

Melamina è una sostanza chimica che viene utilizzata per la plastica come i controsoffitti, colla e tessuti. E non è un componente di qualsiasi tipo di cibo per animali.

La melamina era nella spedizione di glutine di frumento contaminando così il glutine di frumento. Ci sono tonnellate di domande senza risposta da qui su come, perché, etc.

Grazie per la tua domanda.

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