Braciole di maiale Very Berry

Ricetta per gentile concessione di Barbecue America Rick Browne

Dosi per: 4
Preparazione: 15 minuti, 1 a 2 ore marinatura
Tempo di cottura: 20 a 25 minuti

marinata
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio zenzero
1 cucchiaio aglio in polvere
2 cucchiai di zucchero di canna
acqua 1/2 tazza
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai cipolle verdi (solo fine verde), tritato
1/2 cucchiaino di sale
4 braciole di maiale disossata (circa 6 once ciascuno)
sale marino grezzo
Pepe nero

salsa ai lamponi (opzionale)
1 1/2 tazze di lamponi freschi
acqua 1/2 tazza
1/2 cucchiaino di aceto balsamico
zucchero 1/4 di tazza
1 cucchiaio di maizena

1 può (22 once) BUSH`S® borbonici e fagioli Brown Sugar Grillin’ ™

Indicazioni

Mescolare gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola e versare sopra braciole di maiale. Marinare in frigorifero per 1-2 ore, girando costolette una o due volte ogni ora.

Scaldare il grill a fuoco alto (550 gradi). Rimuovere braciole di maiale dalla marinata e riserva marinata in più. Cospargere braciole di maiale con sale e pepe, e posto sulla griglia.

Griglia per circa 10-13 minuti su ciascun lato (per un totale di 20-25 minuti) e mentre grigliate, pennello 1-2 volte con la marinata restante. Mentre costolette grigliate sono, se lo si desidera, di combinare ingredienti per la salsa di lamponi in una piccola casseruola sopra la griglia o il piano cottura e cuocere a fuoco medio-basso (300-350 gradi) per 10 minuti, mescolando spesso.

Rimuovere braciole di maiale dalla griglia e porre ogni su un piatto con una generosa porzione di Borbone e fagioli Brown Sugar Grillin’. Se lo si desidera, servire braciole di maiale con un lato di salsa di lamponi.

* Nota: ricetta può essere fatta usando filetti di salmone, le ossa e la pelle rimosso. Seguire le indicazioni di sopra, grigliate salmone per un totale di 15-20 minuti.